Papaya · Khaek Nuan cultivar
Carica papaya L. · CARICACEAE
รู้จักมะละกอแขกนวลภายใน 30 วินาที
มะละกอพันธุ์ไทยที่ใช้ได้ทั้งผลดิบและผลสุก รูปผลและสีเนื้อควรตรวจจากต้นจริงเพื่อแยกจากพันธุ์มะละกออื่น
ส่วนที่ใช้
ผลดิบและผลสุก
จุดเด่น
พันธุ์ไทยใช้ได้สองระยะ
รหัสพรรณไม้
SPRT-SP-0064
ข้อมูลชื่อและการจำแนก
- ชื่อไทย: มะละกอแขกนวล
- ชื่อท้องถิ่น/ชื่ออื่น: แขกนวล
- ชื่ออังกฤษ: Papaya · Khaek Nuan cultivar
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Carica papaya L.
- วงศ์: CARICACEAE
ลักษณะทั่วไป
- ไม้ล้มลุกลำต้นเดี่ยว ใบใหญ่เว้าลึก ดอกเกิดบริเวณซอกใบ ผลมักมีรูปทรงยาว เนื้อเปลี่ยนสีเมื่อสุก ลักษณะละเอียดขึ้นกับสายพันธุ์ย่อยและสภาพปลูก
แหล่งกำเนิดและถิ่นอาศัย
- เป็นพันธุ์ปลูกที่คัดเลือกและใช้ในประเทศไทย อยู่ในชนิด Carica papaya
การขยายพันธุ์
- เพาะเมล็ดจากต้นแม่และแหล่งพันธุ์ที่ตรวจสอบได้ คัดต้นและเว้นระยะให้เหมาะ
การปลูกและดูแลรักษา
- ต้องการแดดเต็มวัน ดินระบายน้ำดี ให้น้ำและธาตุอาหารสม่ำเสมอ ไม่ปลูกซ้ำในพื้นที่ที่มีโรครุนแรง
ด้านอาหารและส่วนที่กินได้
- ผลดิบใช้ทำอาหารและผลสุกกินสด
คุณค่าทางโภชนาการ
- ผลสุกมีวิตามินซี แคโรทีนอยด์ และใยอาหาร ส่วนค่าจริงแปรตามความสุก
สารสำคัญและสารให้สี
- ผลดิบและยางมีปาเปน ผลสุกมีแคโรทีนอยด์และสารฟีนอลิก
สรรพคุณทางสมุนไพรและระดับหลักฐาน
- เป็นอาหารที่มีคุณค่า แต่ไม่ควรกล่าวอ้างรักษาโรค
การนำไปใช้ประโยชน์
- ปลูกเพื่อบริโภคและเรียนรู้การคัดพันธุ์ การเปลี่ยนแปลงของเนื้อผล และการจัดการโรค
การแปรรูปและสร้างมูลค่า
- ทำอาหารจากผลดิบ แปรรูปผลสุกเป็นน้ำผลไม้ แยม หรืออบแห้ง
ข้อควรระวัง
- ยางอาจระคายผิวและก่อแพ้ ต้องคัดทิ้งผลจากต้นที่มีโรคและล้างก่อนใช้
บันทึกจากสวนป่าริมธาร
- ถ่ายภาพผลทั้งลูกและผ่าซีก พร้อมบันทึกน้ำหนัก สีเนื้อ เมล็ด และแหล่งพันธุ์เพื่อยืนยันแขกนวล