Seedless Persian lime
Citrus × latifolia (Yu.Tanaka) Tanaka · RUTACEAE
รู้จักมะนาวทูลเกล้าไร้เมล็ดภายใน 30 วินาที
มะนาวผลค่อนข้างใหญ่ ให้น้ำมาก เมล็ดน้อยหรือไม่มีเมล็ด ใช้สะดวกในครัว เครื่องดื่ม และงานแปรรูป โดยต้องขยายพันธุ์จากต้นแม่ที่ยืนยันพันธุ์
ส่วนที่ใช้
ผล น้ำ และผิว
จุดเด่น
น้ำมาก เมล็ดน้อย
รหัสพรรณไม้
SPRT-SP-0009
ข้อมูลชื่อและการจำแนก
- ชื่อไทย: มะนาวทูลเกล้าไร้เมล็ด
- ชื่อท้องถิ่น/ชื่ออื่น: มะนาวทูลเกล้า, มะนาวเปอร์เซียไร้เมล็ด
- ชื่ออังกฤษ: Seedless Persian lime
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus × latifolia (Yu.Tanaka) Tanaka
- วงศ์: RUTACEAE
ลักษณะทั่วไป
- มะนาวผลค่อนข้างใหญ่ น้ำมาก เมล็ดน้อยหรือไม่มีเมล็ด เหมาะใช้ในครัวและแปรรูป
แหล่งกำเนิดและถิ่นอาศัย
- เป็นส้มลูกผสมที่ปลูกทั่วเขตร้อน ลักษณะไร้เมล็ดทำให้ขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ
การขยายพันธุ์
- ตอนกิ่ง เสียบยอด หรือติดตาจากต้นแม่ที่ยืนยันพันธุ์และปลอดโรค
การปลูกและดูแลรักษา
- แดดจัด ดินโปร่ง ไม่ให้น้ำขัง บำรุงช่วงแตกใบและติดผลอย่างสมดุล
ด้านอาหารและส่วนที่กินได้
- น้ำผลใช้ปรุงอาหาร น้ำจิ้ม และเครื่องดื่ม
- ผิวขูดใช้แต่งกลิ่นเมื่อปลอดสารตกค้าง
คุณค่าทางโภชนาการ
- น้ำผลมีวิตามินซีและกรดซิตริก แต่มีใยอาหารน้อยกว่าการใช้เนื้อทั้งผล
- เครื่องดื่มเติมน้ำตาลควรบริโภคพอเหมาะ
สารสำคัญและสารให้สี
- ผิวมี limonene และน้ำมันหอมระเหย; สีเขียว–เหลืองสัมพันธ์กับคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ตามความสุก
- น้ำไม่ใช่ยาล้างพิษตามคำโฆษณา
สรรพคุณทางสมุนไพรและระดับหลักฐาน
- หลักฐานรองรับบทบาทวิตามินซีต่อโภชนาการ แต่ไม่ยืนยันว่ามะนาวรักษาโรคเฉพาะได้
- ใช้เป็นอาหาร ไม่แทนการรักษา
การนำไปใช้ประโยชน์
- น้ำใช้ปรุงรสอาหารและเครื่องดื่ม
- ผิวใช้แต่งกลิ่นหรือทำผลิตภัณฑ์จากส้ม
การแปรรูปและสร้างมูลค่า
- น้ำมะนาวแช่แข็ง ไซรัป ผิวแห้ง และผลิตภัณฑ์กลิ่นหอม
- ควบคุมความเป็นกรด การเกิดรสขม และสุขลักษณะ
ข้อควรระวัง
- ชื่อพันธุ์การค้าควรอ้างอิงต้นแม่พันธุ์ของสวนเมื่อขยายพันธุ์
บันทึกจากสวนป่าริมธาร
- พันธุ์ผลใหญ่และเมล็ดน้อยสำหรับสาธิตการคัดพันธุ์และการใช้ผลครบส่วน