Mali Ong banana
Musa (ABB Group) ‘Mali Ong Sai Lueang’ · MUSACEAE
รู้จักกล้วยมะลิอ่องไส้เหลืองภายใน 30 วินาที
กล้วยพันธุ์พื้นบ้าน เนื้อสุกสีเหลือง ใช้รับประทานและแปรรูป เหมาะเรียนรู้ความหลากหลายของพันธุ์กล้วยไทย
ส่วนที่ใช้
ผล หัวปลี ใบ และกาบ
จุดเด่น
พันธุ์พื้นบ้านและการแปรรูป
รหัสพรรณไม้
SPRT-SP-0043
ข้อมูลชื่อและการจำแนก
- ชื่อไทย: กล้วยมะลิอ่องไส้เหลือง
- ชื่อท้องถิ่น/ชื่ออื่น: กล้วยมะลิอ่อง
- ชื่ออังกฤษ: Mali Ong banana
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Musa (ABB Group) ‘Mali Ong Sai Lueang’
- วงศ์: MUSACEAE
ลักษณะทั่วไป
- ไม้ล้มลุกขนาดใหญ่ มีลำต้นเทียมจากกาบใบ ใบเดี่ยวขนาดใหญ่ ช่อดอกห้อย ผลเรียงเป็นหวี เนื้อผลสุกสีเหลือง
แหล่งกำเนิดและถิ่นอาศัย
- เป็นกล้วยพันธุ์ปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ชื่อพันธุ์และกลุ่มจีโนมควรบันทึกร่วมกับลักษณะต้นจริง
การขยายพันธุ์
- แยกหน่อดาบหรือใช้ต้นพันธุ์เพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อที่ปลอดโรค
การปลูกและดูแลรักษา
- ปลูกแดดจัดในดินร่วนอุดมสมบูรณ์ ระบายน้ำดี ให้น้ำสม่ำเสมอ คลุมโคน และไว้หน่อทดแทนอย่างเหมาะสม
ด้านอาหารและส่วนที่กินได้
- ผลสุกรับประทานสดหรือแปรรูป หัวปลีและส่วนอื่นใช้เป็นอาหารได้ตามวิธีปรุงที่เหมาะสม
คุณค่าทางโภชนาการ
- ผลให้คาร์โบไฮเดรต ใยอาหาร และแร่ธาตุ ปริมาณเปลี่ยนตามความสุกและการแปรรูป
สารสำคัญและสารให้สี
- ผลดิบมีแป้งมากกว่าผลสุก ส่วนผลสุกมีน้ำตาลธรรมชาติเพิ่มขึ้น
สรรพคุณทางสมุนไพรและระดับหลักฐาน
- เป็นอาหารทั่วไป ไม่ควรกล่าวอ้างว่ารักษาโรค
การนำไปใช้ประโยชน์
- ผลเป็นอาหาร ใบใช้ห่ออาหาร และกาบใช้ประโยชน์ในงานเกษตรหรือวัสดุธรรมชาติ
การแปรรูปและสร้างมูลค่า
- แปรรูปเป็นกล้วยตาก กล้วยฉาบ ขนม หรือผลิตภัณฑ์อบแห้งตามความเหมาะสมของเนื้อผล
ข้อควรระวัง
- ผู้ที่ต้องจำกัดน้ำตาลหรือโพแทสเซียมควรจัดปริมาณให้เหมาะสม
บันทึกจากสวนป่าริมธาร
- ควรถ่ายภาพลำต้น เครือ ผลดิบ และผลสุกของต้นจริง เพื่อเก็บอัตลักษณ์พันธุ์