Key lime cultivar · Acid lime
Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle · RUTACEAE
รู้จักมะนาวแป้นปราจีนบุรีภายใน 30 วินาที
มะนาวพันธุ์ปลูกที่คัดเลือกในประเทศไทย ให้ผลสำหรับปรุงอาหาร ชื่อพันธุ์ควรผูกกับต้นแม่หรือแหล่งจำหน่ายที่ตรวจสอบได้ เพราะลักษณะอาจเปลี่ยนตามต้นตอและสภาพปลูก
ส่วนที่ใช้
ผล น้ำคั้น ใบ และดอก
จุดเด่น
พันธุ์มะนาวสำหรับครัวไทย
รหัสพรรณไม้
SPRT-SP-0059
ข้อมูลชื่อและการจำแนก
- ชื่อไทย: มะนาวแป้นปราจีนบุรี
- ชื่อท้องถิ่น/ชื่ออื่น: มะนาวแป้นปราจีน
- ชื่ออังกฤษ: Key lime cultivar · Acid lime
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Citrus × aurantiifolia (Christm.) Swingle
- วงศ์: RUTACEAE
ลักษณะทั่วไป
- ไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก แตกกิ่งมากและอาจมีหนาม ใบเดี่ยวมีกลิ่นหอม ดอกสีขาว ผลกลม เปลือกเขียวและเปลี่ยนเหลืองเมื่อแก่ น้ำมีรสเปรี้ยว
แหล่งกำเนิดและถิ่นอาศัย
- เป็นพันธุ์ปลูกที่เรียกตามพื้นที่ปราจีนบุรี อยู่ในกลุ่มมะนาวกรดซึ่งมีประวัติลูกผสมซับซ้อน
การขยายพันธุ์
- ตอนกิ่ง เสียบยอด หรือติดตาจากต้นแม่พันธุ์แท้และปลอดโรค ไม่แนะนำเพาะเมล็ดหากต้องการคงพันธุ์
การปลูกและดูแลรักษา
- ปลูกแดดจัด ดินระบายน้ำดี ให้น้ำสม่ำเสมอช่วงออกดอกและติดผล ตัดกิ่งเป็นโรค และเฝ้าระวังแคงเกอร์ กรีนนิง หนอนชอนใบ และเพลี้ย
ด้านอาหารและส่วนที่กินได้
- น้ำและผิวใช้ปรุงอาหาร เครื่องดื่ม และแต่งกลิ่นในปริมาณอาหารทั่วไป
คุณค่าทางโภชนาการ
- ให้วิตามินซี กรดซิตริก และสารพฤกษเคมี แต่ค่าขึ้นกับความสุก ฤดู และวิธีเก็บ
สารสำคัญและสารให้สี
- ผิวมีน้ำมันหอมระเหยหลายชนิด ส่วนเนื้อและน้ำมีกรดอินทรีย์และฟลาโวนอยด์
สรรพคุณทางสมุนไพรและระดับหลักฐาน
- การบริโภคช่วยเพิ่มความหลากหลายของอาหาร แต่ไม่ควรกล่าวอ้างว่าดื่มน้ำมะนาวแล้วรักษาโรคหรือแทนยา
การนำไปใช้ประโยชน์
- ใช้ประกอบอาหาร ทำเครื่องดื่ม และเป็นพืชเรียนรู้การจัดการสวนส้มกับการขยายพันธุ์แบบไม่อาศัยเพศ
การแปรรูปและสร้างมูลค่า
- แปรรูปเป็นน้ำมะนาวพาสเจอไรซ์ เปลือกแช่อิ่ม หรือผลิตภัณฑ์ปรุงรสได้เมื่อควบคุมสุขลักษณะและฉลาก
ข้อควรระวัง
- กรดอาจกัดเคลือบฟันหรือระคายกระเพาะในบางคน ควรระวังหนามและสารกำจัดศัตรูพืชตกค้าง
บันทึกจากสวนป่าริมธาร
- บันทึกแหล่งต้นแม่ ขนาดผล ความหนาเปลือก เมล็ด และปริมาณน้ำ เพื่อยืนยันลักษณะพันธุ์แป้นปราจีนบุรี