Papaya · Khaek Dam cultivar
Carica papaya L. · CARICACEAE
รู้จักมะละกอแขกดำภายใน 30 วินาที
มะละกอพันธุ์ไทยผลยาวที่นิยมใช้ผลดิบและผลสุก มีหลายสายคัดเลือก จึงต้องผูกข้อมูลกับแหล่งเมล็ดและลักษณะต้นจริง
ส่วนที่ใช้
ผลดิบและผลสุก
จุดเด่น
ผลยาวและเนื้อแน่น
รหัสพรรณไม้
SPRT-SP-0065
ข้อมูลชื่อและการจำแนก
- ชื่อไทย: มะละกอแขกดำ
- ชื่อท้องถิ่น/ชื่ออื่น: แขกดำ
- ชื่ออังกฤษ: Papaya · Khaek Dam cultivar
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Carica papaya L.
- วงศ์: CARICACEAE
ลักษณะทั่วไป
- ไม้ล้มลุกลำต้นเดี่ยว ใบใหญ่เว้าลึก ดอกเกิดตามซอกใบ ผลมักยาว เนื้อแน่น และเปลี่ยนเป็นสีส้มหรือแดงเมื่อสุก ทั้งนี้ขึ้นกับสายพันธุ์ย่อย
แหล่งกำเนิดและถิ่นอาศัย
- เป็นพันธุ์ปลูกที่คัดเลือกในประเทศไทย อยู่ในชนิด Carica papaya
การขยายพันธุ์
- เพาะเมล็ดจากแหล่งพันธุ์แท้ คัดต้นที่มีลักษณะดอกและผลตรงตามเป้าหมาย
การปลูกและดูแลรักษา
- ปลูกแดดจัด ดินระบายน้ำดี หลีกเลี่ยงน้ำขัง รักษาความสะอาดแปลงและควบคุมแมลงพาหะไวรัส
ด้านอาหารและส่วนที่กินได้
- ผลดิบใช้ปรุงอาหาร ผลสุกกินสด
คุณค่าทางโภชนาการ
- ให้วิตามินซี แคโรทีนอยด์ ใยอาหาร และแร่ธาตุหลายชนิดตามระยะสุก
สารสำคัญและสารให้สี
- ผลดิบมียางและปาเปน ส่วนผลสุกมีแคโรทีนอยด์และสารให้กลิ่น
สรรพคุณทางสมุนไพรและระดับหลักฐาน
- ใช้เป็นอาหารได้ตามปกติ แต่ไม่ควรใช้ยางหรือเมล็ดเพื่อรักษาโรคเอง
การนำไปใช้ประโยชน์
- ปลูกเพื่อบริโภค แปรรูป และสอนเรื่องการคัดเลือกพันธุ์กับโรคไวรัสพืช
การแปรรูปและสร้างมูลค่า
- แปรรูปเป็นอาหารจากผลดิบ ผลไม้อบแห้ง พิวเร หรือแยม
ข้อควรระวัง
- ยางอาจทำให้แพ้หรือระคายเคือง ผู้แพ้น้ำยางควรระวัง และควรใช้เมล็ดพันธุ์ที่ปลอดโรค
บันทึกจากสวนป่าริมธาร
- ชื่อแขกดำมีหลายสาย ควรเก็บข้อมูลรูปผล สีเนื้อ น้ำหนัก และแหล่งเมล็ดแยกรายต้น