Guava · Kim Ju cultivar
Psidium guajava L. · MYRTACEAE
รู้จักฝรั่งกิมจูภายใน 30 วินาที
ฝรั่งพันธุ์การค้าที่นิยมกินผลดิบ เนื้อแน่น กรอบ และเมล็ดค่อนข้างน้อย ชื่อพันธุ์ต้องผูกกับต้นแม่หรือแหล่งกิ่งพันธุ์
ส่วนที่ใช้
ผล
จุดเด่น
ผลกรอบเนื้อแน่น
รหัสพรรณไม้
SPRT-SP-0081
ข้อมูลชื่อและการจำแนก
- ชื่อไทย: ฝรั่งกิมจู
- ชื่อท้องถิ่น/ชื่ออื่น: กิมจู, ฝรั่งกิมจู
- ชื่ออังกฤษ: Guava · Kim Ju cultivar
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Psidium guajava L.
- วงศ์: MYRTACEAE
ลักษณะทั่วไป
- ไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก เปลือกลอกเป็นแผ่น ใบเดี่ยวเรียงตรงข้าม ดอกสีขาว ผลกลมหรือรี เนื้อสีขาวและมีเมล็ดกลางผล
แหล่งกำเนิดและถิ่นอาศัย
- ฝรั่งมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปอเมริกา ส่วนกิมจูเป็นพันธุ์ปลูกที่แพร่หลายในประเทศไทย
การขยายพันธุ์
- ตอนกิ่ง เสียบยอด หรือทาบกิ่งจากต้นแม่พันธุ์แท้ การเพาะเมล็ดไม่คงลักษณะพันธุ์
การปลูกและดูแลรักษา
- ปลูกแดดจัด ดินระบายน้ำดี ให้น้ำสม่ำเสมอ ตัดแต่งให้แตกกิ่งใหม่และห่อผลเพื่อลดแมลงวันผลไม้
ด้านอาหารและส่วนที่กินได้
- กินผลสด ทำสลัด น้ำผลไม้ หรือแปรรูป
คุณค่าทางโภชนาการ
- ผลมีวิตามินซี ใยอาหาร และโพแทสเซียม ปริมาณขึ้นกับความสุกและสภาพปลูก
สารสำคัญและสารให้สี
- มีวิตามินซี แคโรทีนอยด์ และสารฟีนอลิกหลายชนิด
สรรพคุณทางสมุนไพรและระดับหลักฐาน
- เป็นผลไม้ที่มีคุณค่า แต่ไม่ควรกล่าวอ้างว่าผลหรือใบรักษาโรค
การนำไปใช้ประโยชน์
- ปลูกเป็นไม้ผลและใช้เรียนรู้การตัดแต่ง การห่อผล และการจัดการแมลงวันผลไม้
การแปรรูปและสร้างมูลค่า
- ทำฝรั่งแช่อิ่ม อบแห้ง น้ำผลไม้ หรือผลิตภัณฑ์พร้อมกินภายใต้สุขลักษณะ
ข้อควรระวัง
- ล้างผลก่อนกิน ระวังสารตกค้างและน้ำตาลหรือโซเดียมในผลิตภัณฑ์แปรรูป
บันทึกจากสวนป่าริมธาร
- บันทึกน้ำหนักผล ความกรอบ จำนวนเมล็ด และแหล่งกิ่งพันธุ์เพื่อยืนยันกิมจู