Mango · Man Khun Si cultivar
Mangifera indica L. · ANACARDIACEAE
รู้จักมะม่วงมันขุนศรีภายใน 30 วินาที
มะม่วงพันธุ์ไทยสำหรับกินดิบ เนื้อกรอบมันและเปรี้ยวน้อย ชื่อพันธุ์ต้องรักษาด้วยการขยายจากต้นแม่
ส่วนที่ใช้
ผลแก่ดิบ
จุดเด่น
เนื้อกรอบมัน
รหัสพรรณไม้
SPRT-SP-0086
ข้อมูลชื่อและการจำแนก
- ชื่อไทย: มะม่วงมันขุนศรี
- ชื่อท้องถิ่น/ชื่ออื่น: มันขุนศรี
- ชื่ออังกฤษ: Mango · Man Khun Si cultivar
- ชื่อวิทยาศาสตร์: Mangifera indica L.
- วงศ์: ANACARDIACEAE
ลักษณะทั่วไป
- ไม้ต้นเขียวชอุ่ม ใบเดี่ยวรูปหอก ดอกออกเป็นช่อ ผลรูปทรงตามพันธุ์ เนื้อแน่นเมื่อแก่ดิบ
แหล่งกำเนิดและถิ่นอาศัย
- เป็นพันธุ์ปลูกที่คัดเลือกในประเทศไทย อยู่ในชนิด Mangifera indica
การขยายพันธุ์
- ทาบกิ่งหรือเสียบยอดจากต้นแม่พันธุ์แท้
การปลูกและดูแลรักษา
- ปลูกแดดจัด ดินระบายน้ำดี ตัดแต่งทรงพุ่มและควบคุมโรคดอกกับแมลงวันผลไม้
ด้านอาหารและส่วนที่กินได้
- นิยมกินผลแก่ดิบกับน้ำปลาหวานหรือใช้ในอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการ
- มีใยอาหาร วิตามินซี และคาร์โบไฮเดรต ปริมาณน้ำตาลเพิ่มเมื่อสุก
สารสำคัญและสารให้สี
- มีกรดอินทรีย์ สารฟีนอลิก และแมงจิเฟอรินในส่วนต่าง ๆ
สรรพคุณทางสมุนไพรและระดับหลักฐาน
- ใช้เป็นอาหาร ไม่ควรกล่าวอ้างรักษาโรค
การนำไปใช้ประโยชน์
- ปลูกเป็นไม้ผลและอนุรักษ์พันธุ์มะม่วงกินดิบของไทย
การแปรรูปและสร้างมูลค่า
- ทำผลสดพร้อมกิน ดอง แช่อิ่ม หรืออบแห้ง
ข้อควรระวัง
- ยางจากขั้วผลอาจระคายผิว ผลดองและน้ำปลาหวานมีโซเดียมหรือน้ำตาลสูง
บันทึกจากสวนป่าริมธาร
- บันทึกลักษณะผล ความกรอบ ความมัน และแหล่งยอดพันธุ์